Warzywne wrapy

Warzywne wrapy

Warzywne wrapy
Co jest potrzebne?	2 porcje	„Jak to zrobić?” czyli propozycja podania
Puszka białej fasoli	1 szt.	Fasolkę wyjmij z puszki, osącz i przepłucz zimną wodą. Włóż do blendera razem z migdałami, wlej sok z cytryny, dodaj sól, zmiksuj wszystko dokładnie, a następnie przełóż do miski i posyp czarnym pieprzem. Rozłóż placki na blacie i na środek każdego z nich nałóż dwie łyżki masy. Możesz ją nieco rozsmarować. Dodaj obraną i startą na grubych oczkach tarki marchew, obrany i pokrojony w plastry pomidor i ogórek, obraną ze skórki i pokrojoną w paski paprykę, nakryj każdą tortillę liściem sałaty. Zagnij brzeg tortilli, aby zawartość nie wypadła, a następnie zawiń ją w rożek. Uwagi: zamiast białej fasoli możesz użyć czarnej; Masę z fasoli można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce kilka dni; aby łatwiej obrać paprykę ze skórki, nadziej ją na widelec i opiecz nad ogniem.
Sok  z jednej cytryny
Migdały posiekane	2 łyżki
Świeża kolendra
Sól	Pół łyżeczki
Świeżo zmielony czarny pieprz
Tortille	4 szt.
Duża marchew	1 szt.
Ogórki kiszone	2 szt.
Pomidor	1 szt.
Czerwona papryka	1 szt.
Sałata	4 liście

Pastę zrobiłam przy pomocy Thermomixa.

#salvere

Placki żytnio-gryczane

Placki - naleśniki

Liczba porcji: nie dotyczy

Składniki:

• 3 łyżki mąki żytniej
• 3 łyżki mąki gryczanej
• 1 jajko
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• suszony czosnek
• woda

Wzięłam po 3 łyżki mąki żytniej i gryczanej. Dodałam trochę wody i wymieszałam. Powstało bardzo gęste ciasto. Lekko posoliłam i dodałam troszkę suszonego czosnku, 2 łyżeczki oliwy i 1 jajko. Ponownie wymieszałam ciasto. Zależało mi na efekcie naleśników, dlatego też dodałam jeszcze trochę wody. Ciasto było lejące się. Smażyłam bez dodawania oleju (przed pierwszym placuszkiem nasmarowałam patelnię olejem, później już nie). I wyszły takie cudeńka. Może niezbyt piękne, ale dobre.

Do przygotowania ciasta użyłam Thermomixa, ale można też to zrobić w misce, ręcznie - przy użyciu łyżki.

#salvere

Pasta z jajek

Prosta pasta z jajek

Liczba porcji: nie dotyczy
Składniki:

• jajka ugotowane twardo lub z płynnym żółtkiem
• rukola

Składniki miksujemy. Jeżeli jajka były ugotowane na twardo, można dodać trochę majonezu lub oliwy z oliwek. Płynne żółtka powinny dać konsystencję pasty.

Do miksowania użyłam Thermomixa.

#salvere

Zielony koktajl

Ananasowo-szpinakowy koktajl rozgrzewający

Liczba porcji: nie dotyczy

Składniki:

• świeży ananas
• świeży szpinak
• wyciśnięty sok z grejpfruta
• woda średnio- lub wysokozmineralizowana
• ew. sok z jabłek

Składniki zmiksować. Proporcje składników zależne są od naszego smaku.

Do przyrządzenia koktajlu użyłam Thermomixa.

#salvere

Wellness shots

Witaminowe shoty

Liczba porcji: zależy od użytych kieliszków
Składniki:

• 3 łodygi selera naciowego (oczyszczone z włókien)
• 1 jabłko (bez gniazda nasiennego)
• 1 cytryna (obrana ze skórki)
• korzeń imbiru (2-3 cm, obrany i starty)
• pieprz cayenne

Seler, jabłko i cytrynę wrzuć do sokowirówki. Do soku dodaj imbir, wymieszaj. Rozlej napój do kieliszków, posyp pieprzem. 

Źródło przepisu: kliknij tutaj

#salvere

Placuszki jaglane na słodko

Placki jaglane z kakao

Liczba porcji: nie dotyczy ;)

Składniki:

• 100g suchej kaszy jaglanej
• 2 jajka -żółtka oddzielone od białek
• 1 łyżka kakao
• 2-3 łyżeczki ksylitolu
• 1-2 łyżki wody
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Ugotowaną na sypko kaszę jaglaną zmiksowałam na pastę. Dwa żółtka utarłam z 2-3 łyżeczkami ksylitolu i 1 łyżką kakao. Dodałam do kaszy, zmiksowałam. Ponieważ masa wyszła dość gęsta, dodałam 1 - 2 łyżki wody. Znowu zmiksowałam. W misce, w której ucierałam żółtka, utarłam jeszcze 1 łyżkę masła - masło zebrało resztki po żółtkach i kakao. Dodałam do masy jaglanej. W osobnej misce ubiłam 2 białka na sztywną pianę, lekko posoliłam. Delikatnie wymieszałam ubite białka z masą jaglaną. Na patelni delikatnie posmarowanej olejem smażyłam małe placuszki (olej musi być, bez oleju placki się przyklejają do dna i rozpadają). Fajne danie szczególnie dla dzieci, które są na diecie bezglutenowej i bezmlecznej (jeżeli zamiast masła weźmiemy łyżkę oleju).

Do miksowania użyłam Thermomixa.

Do ubijania i ucierania użyłam miksera ręcznego.

Smażyłam na patelni teflonowej.

#salvere

Sałatka z kaszy jaglanej

Sałatka z kaszy i warzyw

Liczba porcji: 3

Składniki:

• 100g suchej kaszy jaglanej
• sok z połówki cytryny
• 2 pęczki natki pietruszki
• 3 łodygi selera naciowego
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki pestek słonecznika
• oliwa z oliwek

Kaszę gotujemy na sypko. Lekko polewamy oliwą tak, żeby ziarenka kaszy się w niej obtoczyły, ale nie pływały. Warzywa myjemy. Listki natki pietruszki drobno siekamy. Pomidory kroimy w kostkę. Łodygi selera naciowego i cebulę - w kosteczkę. Pestki słonecznika prażymy na suchej, rozgrzanej patelni. Studzimy i drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy sokiem z cytryny.

#salvere

Omlet z kaszą i brokułami

Omlet z kaszą jaglaną i brokułami

Liczba porcji: 1

Potrzebne składniki:

• 2 jajka
• 2 różyczki brokułu
• 1 łyżka ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
• 1 łyżka wody
• sól
• olej do smażenia

Jajka i brokuł myjemy. Do miseczki wbijamy jajko i wlewamy 1 łyżkę wody. Rozbełtujemy. Delikatnie solimy. Brokuł siekamy, ale do dania używamy tylko! zielonych kwiatków (to, co jest delikatne). Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną i lekko posmarowaną tłuszczem patelnię. Czekamy chwilę aż się zetnie. Na lekko ścięty omlet, na jedną połówkę, wysypujemy brokuł i kaszę (ilość regulujemy sami - żeby nie było za dużo, bo omlet się rozpadnie!). Omlet składamy na pół - przy pomocy łopatki podważamy połówkę omletu bez dodatków i układamy ją na części z dodatkami. Nie przejmujemy się, jeżeli podczas przenoszenia na talerz omlet pęknie czy coś się z niego wysypie ;)

#salvere

Po co jest ten blog?

Witam wszystkich bardzo serdecznie na moim osobistym -nieosobistym blogu. Blog powstał z myślą o moich Klientach i do nich przede wszystkim jest adresowany. Znajdą Państwo tu przepisy, na których pracuję. Posegregowane na odpowiednie kategorie wg mojego pomysłu. 

Pozdrawiam :)

Ewa Mirkowicz